Выигрыш по идее не в процентах.
А в случайном выпадении чисел
# Настройки бонусов
$bonus_min = -1500;
$bonus_max = 2500;
Если хочешь увеличить положительные выигрыши- поменяй
$sum = rand($bonus_min, rand($bonus_min, $bonus_max) );
на это
$sum = rand($bonus_min, $bonus_max) ;