я не знаток php, мне кажется проблема в том что у тебя одна переменная $tomat_s имеет аж 6 значений,и исходя из этого не может правильно работать
присвой переменной $tomat_s одно значение и ты увидишь что условие работает...
я так понимаю что число чему будет равно $tomat_s будет меняться и меняться через какое то действие?
т.е пользователь регистрируется у него $tomat_s = 0
купил фрукт стало $tomat_s = 1 купил еще один $tomat_s = 2